Istutuksia ja leipomuksia

 Laitoin herneenversoja tulemaan. En sit pystyny kuitenkaan olemaan hankkimatta vähän kukkien siemeniä, mutta vaan pari pussia, täysin valkoisia mustasilmäsusannia ja E halus auringonkukkia. Kohta varmaan jo saa laittaa. Ne saa kyllä mennä eteisen ikkunalle kasvamaan, en haluu enää keittiöön viljelyksiä.

 Käväsin kirjastossa lukemassa sisustuslehtiä ja näin reseptin vähän erilaisista pannareista, maku ei ihmeellinen kun on tottunu syömään maailman parasta pannukakkua. Niistä tuli kyllä hauskan onttoja, vois täyttää makeella tai suolasella.

M oli käynyt nepalilaisessa ravintolassa ja tykästy naan-leipään, päätin itekkin koittaa. Löysin hyvän reseptin ellanreseptit blogista.

Naan-leipä
1 dl maitoa
2 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl gheetä/sulatettua voita
1 muna
1 tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja

+ voiteluun 3-4 rkl (paljon!) gheetä/sulatettua voita
+ tuoretta korianteria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja sokeri. Lisää muna, jogurtti, öljy ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja sekoita käsin tasaiseksi taikinapalloksi. Laita kulhon päälle leivinliina tai kelmua ja jätä kohoamaan lämpöiseen paikkaan 45-60 minuutiksi. Jaa taikina 8 osaan. Kaulitse hyvin ohuiksi pisaran tai soikion muotoisiksi. Paista sitten leivät joko pannulla tai uunissa.

Uunissa:
Asettele leivät leivinpaperin päälle, 4 leipää per pelti (tai niin paljon kuin mahtuu). Sulata voi/ghee ja voitele leipien yläpuoli. Paista 250 asteessa (grillivastukset päällä) uunin ylimmällä tasolla noin 2 minuuttia. Leipien pitäisi alkaa kuplimaan. Ota leivät uunista, käännä ja voitele toinenkin puoli. Paista vielä ylätasolla 2 minuuttia, kunnes leivät ovat saaneet väriä. (Tämän hyvän reseptin löysin ellanreseptit.blogspot.fi blogista)