Voi silmäpullia ja pyöreitä pullia.
Pehmeät pikkupullat
n.30-35 kpl
150g voita tai margariinia
5dl vettä
50g hiivaa
½ tl suolaa
1-1½ dl sokeria
2 tl kardemummaa
noin 1,2 l vehnäjauhoja
Pinnalle: munaa, raesokeria tai
voisilmä:
75g voita
1/2 dl jauhoja
1/2 dl sokeria
Sekoita keskenään ja tee pullaan kolo ja laita "tahna".
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, murenna hiiva joukkoon,
lisää sulatettu rasva, suola, sokeri, kardemumma ja vajaat 2/3 jauhoista.
1. Alusta taikina. Lisää alustamisen aikana jauhoja, kun
taikina alkaa irrota kulhon reunoista ja tuntuu kimmoisalta, se on valmista.
1-2 dl jauhoja on sopiva määrä leipomiseen.
2. Ripottele vähän jauhoja taikinan pinnalle kuivumisen
ehkäisemiseksi. Peitä kulho liinalla ja pane lämpimään paikkaan ja anna
taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Jos aikaa on vähän 10-15 minuuttia riittää,
suositeltavinta on kohottaa taikinaa noin 45 minuuttia.
3. Vaivaa kohonnut taikina kimmoisaksi kulhossa ja kumoa
jauhotetulle leivinpöydälle. Vaivaa loput jauhot taikinaan ja alusta se hyvin.
Taikina on sopivan kimmoisaa, kun se irtoaa käsistä ja leivinlaudasta. Pyöritä
pullat ja laita pellille ja peitä liinalla. Kohota ne kaksinkertaiseksi tai
noin 30 minuuttia. Voitele vatkatulla munalla. Kypsennä uunin keskiosassa 200
asteessa noin 10-15 minuuttia.
Vihdoin helmililjat aukenivat
Ensimmäinen valkoinen narsissi kukkii
Mårbacka vielä kokonaisena...
ja sitten palasina.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti