Viikonlopun touhuja

 Lauantaina päätettiin tehdä mini "rengas reitti", olen vissii ainut kun kunnon rengasreitin haluis kiertää. Mini rengasreittimme oli pyhärannan kautta Ukiin, samalla katsastettiin makeen veden altaan sulut, että päästäiskö ens kesänä niitä pitkin veneilemään.

 Sunnuntai aamuna iski kauhee hinku leipoo...en tykkää omenapaistoksista, mutta tää kuulosti hyvältä...

 Pohjalle omput, siirappi ja kaneli...

 Liian vähän taikinaa mun makuun, joten tein sitä lisää toisen samanlaisen satsin...

 No nyt...

Piirakka valmis ja merelle sitä nauttimaan. Muuten hyvä, mut siirappi ei ollutkaan mun makuun, ehkä vois tuunata?

Reseptin bongasin: pienilintukoto.blogspot.fi

Pehmeä omenapaistos
Täyte:
n.600g omenoita
(kotimaisista esim.punakaneli sopii tähän erinomaisesti, ulkomaisista puolestaan Jonagold)
1/2 dl vaahterasiirappia tai tummaa taloussiirappia
1 tl kanelia
Taikina:
150g voita
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
Leikkaa omenat lohkoiksi ja kuutioi ne. Levitä omenat voidellun, halkaisijaltaan 24 cm vuokaan. Valuta siirappi ja ripottele kaneli tasaisesti omenoiden päälle.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna. Vatkaa hyvin. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Nostele taikina omenoiden päälle ja painele tasaiseksi kanneksi. Ripottele pinnalle halutessasi hasselpähkinä- tai mantelirouhetta. (Mantelilastutkin rapsahtavat mukavasti suussa)

Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 40 minuuttia.


 Vesi on alhaalla ja kalliot ja kivet on saanu ihanan raikkaan vihreän parran.

 Aurinko yritti sinnikkäästi paistaa pilvien lomasta. Kyllä huomas että tuuli oli jo aikas kylmä. Ois ehkä voinu jotain tuulen pitävämpää pukea kun neuleen. Nyt siis vilustuneena kotosalla.